提案協會 : 新竹縣大窩口促進會

參與學員 : 廖思嘉、 廖婕妤、 廖春媖

湖⼝老街居⺠透過⾃⾝對於這塊⼟地的熱愛，反覆訴說著這裡的故事。然⽽在現代快速的⽣活節奏 下，許多⽂化歷史逐漸淡化，近年來透過營建署、⽂建會等政府單位的援助，使湖⼝居⺠展開實際 ⾏動，重新修整歷史建築古蹟、保護⾃然⽣態景觀、延續在地⺠俗街慶、積極營造社區整體，吸引 外地⼈⼝進駐，讓富含⽂化歷史的老街得以朝往活性保存邁進。 

湖⼝⼟質結構明顯，透氣、排⽔好、黏性佳，是為理想的⾃然建築材料，⼤窩⼝團隊以此作為基 礎，探尋⺠間的建造技術與傳統⼯法，並帶著友善⼟地、永續設計與協⼒築夢的信念，修習傳統技 藝、開展創新思維。此⼯程包含結合餘熱回收熱⽔器的⼟灶、適切熱容量及⾼保溫性的⼟窯以及中 ⽔回收處理系統，將能源妥善運⽤、資源有效循環。以低加⼯的⾃然材料，透過雙⼿構築出的空 間，使未來的建設能以零廢棄的姿態回歸⼟地，達到搖籃到搖籃的永續概念。我們透過⾝體實際的 勞動，認識這塊⼟地，藉由合⼒打造的永續家園，留給⼟地⼀份最深的祝福。 

在建設初起的連⽇⼤雨，不但使得施⼯困難，基地的屋頂也因變形⽽開始漏⽔，還導致電線損毀。 所幸⼯作團隊發揮平時的實作經驗，在基地內架起臨時的室內滑⽔道，讓雨流往⼟地。原本因⼤雨 ⽽搬進室內的⼯具，⼀下⼦⼜得擠到⼀旁讓給室內雨⽔借過，形成有趣的畫⾯。⽽室外的棚架也在 ⽵師傅們的⾼度默契下，趕在梅雨季完成了基礎⼯程，使接下的重點⼯程得以順利開⼯。 

本次⼯程重點項⽬的⼟窯、⼟灶，以⽊柴作為主要燃料，食材的鮮甜隨著燒柴的香氣⼀併飄出，那 份氣味引起⼈對於「食」的本能反應，無論⼤⼩朋友皆讚嘆著「好香喔！」。⼟灶曾是家家⼾⼾炊 煮的良伴，隨著現代⼈⽣活步調的改變⽽逐漸沒落，當社區居⺠看到這帶著柔和線條的⼤灶，與有 特殊造型的⼟窯，無不感到新奇⼜懷念，迫不及待地拿起⼀旁的薪柴為火寶寶添柴。⼤夥紛紛憶起 兒時的那份滋味，家裡的⼈⽤⼼準備⼀頓飯，在廚房裡忙進忙出，有的燒柴有的備菜，⿑聚⼀堂好 不熱鬧。我們帶著豐盛的喜悅踩著腳下的⼟團，以誠⼼的姿態為窯灶取出第⼀把火，以最貼近⼟地 的⽅式，帶出食物真實的風味，這⼀切的收穫，是⼤地⺟親透過我們的雙⼿，給予現代⼈們最甜美 的果實。